思ったよりずっと古かった。
油は使い切るのに時間が掛かる
結構前の話ですが、はてなブログで「油を使い切るのに時間が掛かった！」という記事を読みました。たしか封を開けてから1年くらいだったかな？油が悪くなっちゃう！という嘆きの内容でしたが……わかる。わかりすぎる。わかりすぎて……うちの方がヤバいだろうな。
油を使う料理はほぼ週末しか作らず、それも炒め物やら目玉焼きやらをちょこちょこ作るのみ。揚げ物なんてもちろんやりませんから、油は全然減りません。他の食品や調味料の期日管理はわりと頑張っていますが、油は完全に見て見ぬふりです。
これを機に、一応見るだけ見てみるか。
思ったよりも、ずっと古い
見ました。現在、2025年5月29日です。
開封日2023年10月！賞味期限2024年5月！
そうか～～～。ヤバいことはわかっていましたが、思っていたよりだいぶヤバかったです。これは完全に酸化してるな。まあ、変なにおいはしないし、人体に影響は（たぶん）ないし、これは最後まで使い切るとして…今後はどうしようかな。
※メーカーは開封後の油について「1～2ヵ月での消費」を推奨しています。無理だって！
「普通の油」は無くてもいいのかも
私みたいな人間には、もっと小さなサイズの油がいいのだと思います。しかし、菜種油やサラダ油といった無味無臭の油は、容量がそれなりにあるんですよね。この350gは十分小さい方。
小さなサイズの油と言えば、やたら効能に凝った油とか、オリーブオイルとか……いや、もう、オリーブオイルでいいのか。
オリーブオイルには高級品のイメージがあります。前にヨーロッパの関税が上がって随分値上がりもしましたしね。でも、ここまで油を使わないのなら、小さなオリーブオイルを日常使いした方が、色んな意味で良い気がします。主に衛生面とか、味覚面とか…。
これからの布陣
オリーブオイルと、たまにごま油。マヨネーズも炒め物にいいです。バターもあります。
なるほど、こう並べると、うちの油布陣はすでに満員御礼かもしれません。「普通の油」なんてなくても、十分なくらいに油分があります。マヨネーズは調味料としては持て余しますからね、炒め物で消費していくくらいがベストかも。
さて、炒め物油を使い切るには、まだ時間が掛かりそうです。考える時間はたっぷり。今のうちに、油たちが酸化しない布陣を整えておきたいものです。
……ところで、酸化した油ってイヤなにおいがするんですって。私が油のにおいだと思ってるコレ、もしかして”イヤなにおい”ってやつなんでしょうか。
