鎌田のだし醤油で炊き込みご飯

材料4つでお手軽炊き込みご飯。鎌田醤油のレシピサイトは充実しています。

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株主優待で鎌田醤油のだし醤油を貰いました。

現在、醤油やめんつゆ系はこれ1本。煮物に炒め物、冷ややっこにゆで卵と、あちこちで使っています。

だしやみりんの入ったこのだし醤油は、以前使っていた濃口醤油よりもまろやかな味で、レシピ通りに使うとちょっと薄味…な気もします。いい塩梅を目下研究中。

そんなだし醤油を使って、現在もっともおいしかった料理は「炊き込みご飯」です。

鎌田醤油のホームページには、自前のレシピサイトがあります。

そのなかの「油揚げとツナの炊込みご飯」がとても簡単&おいしいんです。

詳しいレシピは上記リンク参考ですが、最低限必要な材料は4つだけ。

以上！作り方も

のみです！ものぐさな私向き…！

お好みで、よそったあとに薬味を散らすとなおおいしいですが、無くても全然問題なし。

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だし醤油とツナでしっかり味がついています。おこげもできます。いくらでも食べられる…！

余ったご飯は冷凍して朝・晩に食べるのですが、朝からこの炊き込みご飯&温やっこを食べるとかなり贅沢している気持ちになれます。お手軽。

実は4月に1回、5月に1回と、すでに2回作っています。リピートしちゃうおいしさです。

他のご家庭の炊き込みご飯事情はわかりませんが、私の実家で「炊き込みご飯」といえば「炊き込みご飯の素を使って作るもの」でした。丸美屋なんかの合わせ調味料ですね。

一人暮らしでも炊き込みご飯を食べたい。でも合わせ調味料を買ってくるほどじゃない。でも自分で味加減をするのは不安。

そう思ってぐるぐるしていたのが一発で解決されました。想像以上に簡単に、おいしい炊き込みご飯ができて満足です。

実は「2021年やりたいこと100リスト」にも「２５．＜自炊＞炊き込みご飯」がありました。無事達成です◎→2021年やりたいこと100リスト - とうつきの備忘録

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